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#餐桌上的春日限定#香椿茄子炸酱面(6/6)
茄子切细条，香椿洗净去掉硬根，焯烫成绿色捞出，切碎备用
炒锅热油，我用的是鹅油，只要是炒菜的油就行。
放入茄条，用中火炒软
改小火，放入一袋甜面酱，炒均匀后，倒入一碗水，小火熬粘稠，放入蒜末，关火
面条开水下锅，再开转小火，煮至自己喜欢的软硬度，捞出过一次凉水，如果有净水更好。
面条盛入碗中，配适量茄子酱，上面撒上香椿碎，拌匀即可开动。