准备好一条多宝鱼，爱吃鱼却又不敢杀所以都要买清理好的鱼，洗干净表皮，多宝鱼没有鱼鳞特别方便，用刀在鱼的上面和下面斜切几刀，然后切好姜丝塞进肉里，再备些葱花或香菜碎即可。在洗鱼的时候蒸锅先上水烧开。

将准备好的多宝鱼表明淋上3-4勺蒸鱼鼓油（喜欢咸点的加4勺），拉动一下鱼，让它两面均要蒸鱼鼓油调料，蒸锅水沸后放进去盖上锅盖，隔水蒸15分钟即可。

在多宝鱼快蒸好前2分钟，热油，放入少量姜碎和葱头炸油。热油冒烟即可，多宝鱼蒸好端出，撒上葱花或香菜、淋上热油即可。

鲜嫩可口的鱼肉，加一块沾上旁边的蒸鱼鼓油酱汁，超级鲜，不需要放盐和其他调味品，超级简单吧，同样适用鲈鱼、桂花鱼等适合清淡吃饭的海鲜，同样的方法蒸小芋头也超好吃哦，我家的做菜秘诀，哈哈～