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#餐桌上的春日限定#鲫鱼汤牛肉面(3/6)
生牛肉切成大块头，放入锅里，注入清水，放入干辣椒和花椒，再放入卤料包、姜片、酱油、蚝油、冰糖，大火炖至肉用筷子可以扎透，放入盐。转小火炖半个小时，盖好盖子焖着入味儿。
炖好的牛肉，捞出备用。
三条手掌长的鲫鱼两面煎至金黄，加入清水炖汤，炖至汤色发白，捞出鲫鱼的残渣。
下面条，同时放青菜，煮一分钟，撒上葱姜蒜末和小磨香油，关火，把卤好的牛肉手撕成条放碗里，就可以了。
配上一颗洋葱，味道极好。
看上去有没有春天的感觉？青素里还有肉味儿，很鲜香极富营养的一碗面。