豆腐的千变万化－糖醋脆皮豆腐(
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准备食材:老豆腐 番茄沙司
豆腐用冷水浸泡10分钟 切成大小均匀的方块
将豆腐块在淀粉中翻滚，让其四周涂抹上均匀的一层淀粉
置于碗中待用
调汁儿:三勺番茄沙司 一勺生抽 一勺淀粉 两勺醋 一勺白糖 20g清水
用平底锅或者饼铛 下油将豆腐炸至金黄
捞出沥干油备用
锅中留底油 倒入料汁儿 炒至起泡
倒入豆腐翻炒
翻炒均匀上色即可出锅
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