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#餐桌上的春日限定#(2/9)
小黄鱼去头清洗干净
剪刀沿着中间骨头处左右都剪到底后去骨
去骨后
春笋清理干净
切片，姜切片，雪菜洗后挤干
起油锅剪鱼肉，煎至两面金黄
全部煎好后装盘备用
煎鱼后的油煸炒春笋，煸出香味后觉的油多的倒掉一些，加入雪菜继续煸炒，最后加入煎好的鱼肉，加适量水，盐翻炒均匀后加盖焖煮2分钟左右，加入鸡精即可出锅
因时间太晚没顾上摆盘，成品鲜、香，酥软