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金针菇豆片卷(7/8)
金针菇去根洗净,干豆腐用清水投下改刀,宽度要比金针菇短一些,两头露出金针菇为宜,卷起来并用牙签固定。
所有的都卷好了
开水下锅焯水,两分钟就可以了,捞出来控干水分。
调汁:生抽2勺,老抽半勺,耗油2勺,白糖一勺,淀粉半勺,清水3勺,胡椒粉适量。 我用的是这样的勺子。
小米椒,蒜末切碎备用。不吃辣可以不放小米椒。
少许油,将小米椒蒜末煸香。
放入焯好的卷卷煎一下,然后倒入调好的料汁,小火咕嘟两分钟就可以出锅啦!
撒点小葱或者香菜就可以开动了!