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豆沙馅大麻花(18/21)
称取500克普通中筋面粉
加入5克酵母、6克无铝泡打粉、20克白糖搅拌均匀
打入一个鸡蛋搅散
加入250克温水
搅成面絮
再加入20克植物油
揉成较光滑的面团盖上盖子饧发15分钟
饧发好后倒案板上
直接搓成长条
切成八个面剂子
揉成光滑的面团盖上保鲜膜防止风干
取一个面团擀成椭圆形（先上下擀成牛舌状再翻过来擀开就就是这样子）
豆沙搓成细长条
从上往下卷好
全部做好二次饧发十分钟
搓成长条后，左右手反方向对搓成麻花，盖上保鲜袋饧发大一倍，表面光滑
放入六寸热的油锅里中小火慢炸
勤翻面
全程中小火
夹馅大麻花就做好了
外表酥脆，内里喧软，一丝豆沙的甘甜