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大蒜包菜回锅肉(8/10)
盒子放清水，加精盐1大匙，把肉解冻后泡约20分钟；
把包菜、大蒜和红萝卜切成块儿；
冷水下锅放猪肉，把猪肉煮成八至九成熟；
捞起沥水、切薄片；
开锅中高火，不用放底油，把肉片放入锅；
煸至肉变得焦香和出油，加入红萝卜，煸软；
把肉片和红萝卜拨一边，留空处放入豆瓣酱1满大匙和甜面酱1/2大匙，炒香后倒入蒜末，再煸片刻；
倒入包菜和大蒜，加辣椒油1/2大匙，撒入黑椒粉约1/3小匙，翻炒；
蔬菜炒至基本软身，在锅边淋入白酒1大匙，快速兜几下，出锅。Enjoy !
说明。