和成一团后，再加少许食用油和匀。盖上保鲜膜放至冰箱醒面一晚上
第二天早上起床后，冰箱取出前天晚上和面的面，重新揉面一会，至光滑后，取出一小块，用擀面杖擀薄，用刀切细
瘦肉切丝，拌上红薯粉，盐适量，生抽适量，葱切段备用，生菜洗净备用，榨菜丝打开。瘦肉炒一下，要有点汤水，不要多，调好盐度。榨菜丝也炒一下，会比较好吃。这些都准备好
水开了，盛一下出来，可以放到另一个锅里煮着备用。剩下的开始下面条，记得不间断搅拌，防止粘锅。大概5分钟就熟了，面条会浮上来。用漏勺捞出面，放碗里
加上葱花，少许盐（如肉丝汤汁够盐味，可以不用下盐，根据情况而定），加入白开水，加入肉丝汤，榨菜丝，最后焯一下生菜，放上去。OK
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