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香卤鸡腿(4/11)
1鸡腿洗干净，用开火焯煮3分钟左右。
2鸡腿焯好后捞出。
3姜切片，把所有香料和调味，放入料盒里拧紧，(没有料盒，用纱布做成料包即可)
4锅中加水，放入调味盒，料酒，姜，干辣椒，冰糖，适量盐。
5加入老卤汁。
6热锅凉油，油热5成下入白糖，小火翻炒出咖啡色，冒泡泡，关火离灶。
7把熬制好的糖色，倒进卤锅里。
8大火烧开，转小火煮20分钟。
9熟透后关火。
10盖上锅盖，让鸡腿在卤锅里，侵泡温热后捞出即可~
11成品