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红烧鱼块(4/8)
鱼处理好，洗干净，加腌鱼料，腌一会儿
排上一层薄薄的淀粉，热油，放进去煎到两面金黄，盛出备用
热锅温油，小火加葱姜蒜八角花椒煸炒出香味，把鱼放进去
加料酒，我平时就是半个锅铲量一下，加进去，大火翻炒均匀
调小火（防止手慢，酱油糊锅，手快省略），加生抽老抽，再调大火翻炒出香味
加热水，将将没过鱼肉，小火炖 加鸡精，黑白胡椒（看个人喜好），根据自己口味加盐，小火炖15-40分钟（看大小和量多少）
鱼肉收汁。加两块冰糖进去，大火收支浓稠就可以出锅了，如果喜欢汤多的，可以早点放冰糖或者加水的时候多加点。
入口微甜，很好吃哦