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无添加风干牛肉干(2/14)
买的牛座墩子肉，把外面的筋都剃掉，然后切成大小差不多的条条，不能太细，差不多小手指大小吧
清水泡20分钟，把血水泡出来
配料大合影
调味料大合影
牛肉条沥干水分了装盆里，把各种调料配料放进去
抓匀盖上保鲜膜，冷藏一夜
腌制好了
牙签拿水煮下捞出来
穿起来
一根一根架在烧烤架上放到外面嗮一天
今天太阳很大，嗮到四点多就水分基本收干了
放烤箱180度45分钟
烤的时候记得在上面盖一层锡箔纸，不然穿了牙签的那端会烤焦，我今天就忘记了，烤焦了
可以根据自己的烤箱温度来观察，差不多里面没有太多水分就可以了，太干了容易焦，风干牛肉干出干率只有30%，所以这两斤牛肉也就出来6两干儿，就上图那么一盘，吃起来很有嚼劲儿，只是之前腌制的味道，所以成品的味道不是很辣，更突出了牛肉本身的味道，家里孩子们很喜欢吃，很快干掉了半盘，其他我藏起来了，明天吃