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多彩北极虾鱼糕(1/16)
备齐全部材料
将北极虾用清水冲洗一下
北极虾去壳取虾仁
巴沙鱼切块
胡萝卜去皮切片，用沸水焯烫
烫软的胡萝卜切碎
蛋清和蛋黄分开
鱼肉和虾仁放入料理机
加入一半蛋清蛋清
打成细腻的肉泥
放入少许生粉和盐
再加入胡萝卜碎，顺着一个方向搅拌均匀
可受热容器中刷油，倒入肉泥，压平
放入蒸锅，中火蒸10分钟
倒入打散的蛋黄液，晃匀
继续蒸5分钟左右，放凉后切块或切片