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家常版土豆炖鸡块(10/11)
在超市买的半只鸡，已经砍成小块，
冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。
焯水后，捞出再次用清水洗净。
锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
用锅里剩的油，放入辅料炒香。
加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。
加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！
煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。
最后加青椒，好看些。可以不加。
好了，作作的摆拍时间。最好是留点汤汁。真的又浓又鲜。
鸡肉入味，土豆也刚好。不是很烂。吃起来口感超棒。