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胡萝卜炖牛腩(12/13)
牛腩切成2*2cm大块，凉水下锅，锅里下姜片，料酒，盖上盖子大火烧开。
水开后撇去锅里的浮沫捞出牛腩块洗净控干水分备用。
起锅热油，油热后下入葱段、姜片、花椒、八角炒香。
接着下入牛腩块翻炒。
紧接着下入3调羹味极鲜酱油
一调羹耗油不停翻炒
中火炒大概3分钟，使牛腩充分炒入味。
炒好后加适量开水。
水量您看下，基本就是牛腩两倍的量。然后所有材料倒入高压锅内胆，选豆蹄筋模式。
高压锅炖好后接着把牛腩倒入炒锅，加入胡萝卜块，根据个人口味加入适量食盐，鸡精翻拌均匀后盖上盖子，继续炖煮。
炖至胡萝卜熟透后即可关火。
这个菜老人孩子也完全可以吃，牛腩炖的非常软烂，配上一碗米饭超满足的～
您也试试吧！