2.将除了黄油和盐的所有材料都先放入到厨师机的面缸里。酵母需要稍微用点温水。
4.再加入盐,用高速6档,混合10分钟左右,八成筋状态,(面团揪下来有小锯齿状缺口)
5.加入黄油,1档慢速打,会看到面团散开,又抱在一起的过程
7.打完后,面团能扯成薄膜,可以看到指纹那样。(俗称:手套膜)
9.称一下每一坨的重量,基本保证大小一致。(数学要好才行)。
12.放吐司盒在烤箱里,烤箱温度35度,底部加热水,因为我的烤箱木有发酵功能,我中途二十分钟换一次热水,发酵了快两个小时,才达到八分满。不要急。
13.发好的面包团,放入烤箱,温度180度,40分钟,妥妥滴。烤的时候,好香(✪▽✪)