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#餐桌上的春日限定#水晶的纪念——豆腐焖鱼(4/6)
草鱼腩洗净，斩成2-3公分厚的段，放入适量盐，料酒，姜丝腌制半小时
豆腐切厚片，锅放油烧热，放入豆腐，中小火慢慢煎至两面金黄
煎好的豆腐盛出，待用
锅中放油烧热，放入姜丝煸香，放入草鱼块，同样中小火煎至两面金黄，鱼肉易碎，煎的过程中不要随意翻动，尽量中小火，好控制
鱼腩煎好后，把煎好的豆腐切小块放入锅中，西红柿切丁放入锅中，加少许清水，加适量盐，生抽，焖3-5分钟，汁水差不多收干时放入适量鸡精调味，放入切好的葱段……
出锅，装盘……