糯米肠(2/14)
各种食材提前6小时泡发。
泡好的香菇拧干水分，切成小丁，大蒜去皮切碎。
虾米过热水洗净捞出。
热油下锅，中火烧至四五成熟，大蒜爆锅。
再加入香菇丁和虾米炒出香味儿。
继续加入沥干水分的绿豆，花生和莲子翻炒均匀。
再加入糯米翻炒均匀。
加生抽和蚝油翻炒均匀。
最后加入细砂糖，全部翻炒均匀可待用。
肠衣反复冲洗，直到无异味。
将肠衣套入漏斗中，一边用勺，一边用筷子将馅料送入肠衣中。
塞五谷杂粮没有肉馅那末顺滑，所以一次性不要塞那末长，可以把肠衣剪成小段，一小根一小根来做。
做好的糯米肠用牙签戳小洞排气，避免蒸的时候开裂。送入烧开水的蒸锅中蒸制30分钟，至完全软糯即可。
一次性吃不完，可以放冰箱冷冻保存。