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韩式五花肉拌饭(15/16)
制作蛋皮：两个鸡蛋打入碗中，放少许料酒，一点点盐，打散后，加少许油。
平底锅中用刷子刷一层薄油，倒入蛋液，煎成蛋皮。
煎好的蛋皮晾凉切丝，备用。
腌制五花肉：姜蓉、蒜蓉、清酒、生抽、韩式辣酱、麻油。
以上材料混合后拌入五花肉中，大概腌制30分钟即可。
拌饭酱：韩式辣酱、白糖、白醋、梨汁混合，网上有很多雪碧版就是这种的简化版。
以上酱汁混合备用。
蛋皮切丝。 西葫芦洗净、去皮、切丝，用麻油炒香备用。 菠菜洗净焯水备用。 白蘑菇切片，麻油炒香备用。 绿豆芽洗净、焯水，备用。
平底锅薄芝麻油，把五花肉放入锅中煎至两面微焦，盛出备用。
煎好的五花肉。
石锅底部刷一层芝麻油，中小火热锅。
铺上熟米饭。
把前面准备好的蔬菜平均铺在米饭上，小火加热10分钟左右，煎一个半熟的蛋放在中间，撒少许白芝麻。
做好的五花肉石锅拌饭。
配上拌饭酱、拌饭海苔、韩式泡菜。
有锅巴呦。