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一人食系列-泡椒牛肉米粉(4/12)
干米粉，倒入鲜开水浸泡20分钟。
20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，换成冷清水继续浸泡。
芹菜茎、泡山椒、小米辣、老姜，切颗粒，备用。
芹菜叶、小葱，切段，备用。
热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。
放入姜末和花椒，炒出香味。
放入冰糖和1勺老抽，翻炒。
放入小米辣和泡山椒，翻炒。
放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。
炒好的泡椒牛肉臊子。
烧一锅开水煮粉，稍烫一下即可。
一个人也要好好嗦一碗丰盛的粉。