牛肉切成薄片后，加入半汤匙老抽，一汤匙生抽，两茶匙淀粉，适量黑胡椒粉抓匀，然后洒上几滴食用油，顺时针搅拌。腌制十几分钟。
半个洋葱和半个胡萝卜切片，香菜一小把切成长段，生姜切丝，切点葱白。备好。
放入腌制的牛肉片，快速翻炒，炒到两面都变色后放入胡萝卜片一起翻炒。
翻炒两分钟后放入一半香菜一起翻炒，炒一分钟后关火。
铁板加热，用刷子刷上一层油。油热后把切好的洋葱都铺在铁板上，让铁板慢慢爆出洋葱的香味。
将锅内炒好的牛肉铺在洋葱上，然后再撒上一层胡椒粉，把剩下的香菜放在上面，加热两分钟后关火，用余温继续加热，可以端上桌啦，铁板还滋滋冒着香味呢
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