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莆田风味小吃～麦煎(5/10)
糖用凉开水化开
加入牛奶搅拌均匀
加入中筋面粉，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至无颗粒
打入鸡蛋，继续朝一个方向搅拌均匀
加入植物油，继续朝一个方向搅拌均匀
将面糊过筛，过完筛的面糊加入熟芝麻搅拌均匀
将面糊静置5-10分钟
平底锅用纸巾擦薄薄一层油，油温6成热时倒入面糊，尽量均匀摊平，中小火加热
观察表明基本凝固了，翻面继续煎30秒就可以出锅了
可以平摊或者两次对折后装盘