莆田风味小吃~麦煎(8/10)
糖用凉开水化开
加入牛奶搅拌均匀
加入中筋面粉,朝一个方向搅拌均匀,搅拌至无颗粒
打入鸡蛋,继续朝一个方向搅拌均匀
加入植物油,继续朝一个方向搅拌均匀
将面糊过筛,过完筛的面糊加入熟芝麻搅拌均匀
将面糊静置5-10分钟
平底锅用纸巾擦薄薄一层油,油温6成热时倒入面糊,尽量均匀摊平,中小火加热
观察表明基本凝固了,翻面继续煎30秒就可以出锅了
可以平摊或者两次对折后装盘