准备食材:首先把鸡胸肉冷水下过煮,同时放入几片姜,筷子扎一下能扎透,就可以了。在煮肉的同时把黄瓜和胡萝卜切丝,姜蒜切末,小红椒切碎。
撕鸡肉丝:鸡胸肉放凉后,先用擀面杖或者其他物品锤散,这样肉纤维很好撕开,不会把手弄痛,这是经验哦(´-ω-`)
大概撕成这样就可以了,一个鸡胸肉我能吃两顿,大家看自己的食量咯!
调汁:因为我吃生蒜胃里会不太舒服,所以我一般会把姜蒜在植物油里煸炒出香味盛出,放入尖椒碎、香醋、糖、盐、生抽,最后再滴几滴香油,OK啦!
拌鸡丝:把黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝放在一个容器里,倒入凉拌汁,用筷子搅拌均匀即可!
装盘:可以放点熟芝麻或者香菜或者香葱,可惜这次家里没有香菜,不过这样就很美味了