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鲜香扑鼻,俘获你的胃,红烧排骨(4/6)
备好食材,排骨,最好肋排,凉水入锅焯水,水开后再煮三分钟,其间用勺子撇出浮沫。
将除了糖之外的调料放入碗中搅匀待用。
炒糖色,小火慢熬
加入控了水的排骨块翻炒,上色。
加开水,注意开水,再次烧开,放入调料,如果有葱姜蒜也可以现在放入。然后就盖上盖子中火慢熬,静静等候。不时地掀开看看水量,如果偏少可以加一些,不过最好一开始加够,没过肉一指差不多。
约四十分钟,换大火收汁,看着汤汁粘稠了关火出锅! 不难吧,哈哈