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懒人做菜之虎皮凤爪(15/16)
给爪爪们洗个澡，去个指甲。
一个爪切成两半，冷水下锅，加姜片煮。
厨纸铺好，一会用。喜欢这个图案哦
白糖一勺，白醋一勺，水开了放进去，再煮个5分钟。
捞出，放厨纸上沥干。一定要沥干，要不一下锅那油噼哩啪啦受不了。
锅洗净放油，油多一点可以的，油温热了下鸡爪，拿锅盖挡着，避免跳油。
盖得最好，油跳不出来。听到锅里噼哩啪啦就对了。注意时不时动动锅，别让爪爪们受热不均。
拿个盆，冰块和水准备着。
爪爪炸得金黄金黄就差不多了。
捞出立即放凉水中，泡个3小时左右，一热一冷它不就皱了吗？哎呀，这拍花了。
姜桂皮八角几片。
老抽生抽糖盐蚝油淀粉来点，加水。
一点点油，下姜八角桂皮。
汁烧热下爪爪，大火收汁。
蒸40分钟，可以洒点小米椒小葱更好看也入味儿。家里正好没了，凑合。
拍个近景好吃