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巧克力海绵蛋糕(1/6)
准备食材，蛋清蛋黄分离，放入无水无油的盆中，牛奶中加入黄油隔水融化，再加入可可粉拌匀
打发蛋清，分3次加入白糖，打发至蛋白变得细腻，出现弯钩状，分次把蛋黄加入蛋清中搅打均匀，加入过筛的低粉，用翻拌的手法拌匀面糊，避免起筋。
加入提前拌好的可可粉糊翻拌均匀，倒入烤盘中，轻震烤盘排除气泡。
放入提前预热好的烤箱150度烘烤15到18分钟
烘烤凉凉切块
摆盘装入盘中