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彩蔬芝士面包(1/28)
各种面包材料佩奇
除黄油外倒入厨师机，酵母跟盐最好隔条黄河
1档一分钟左右就面粉成团，改用3档大概十分钟不到，就揉成稍微光滑的面团。
加入融化黄油，先1档揉到黄油给面团吸收，改用3档继续揉15-20分钟左右
完美手套膜 激动
面团放烤箱，再放一盆热水，第一次发酵，大概1小时
等待发酵时，冷冻彩蔬粒烫熟
培根切小块
彩蔬粒跟培根粒拌匀，加适量黑胡椒粉
准备妥帖
经过一小时，面团涨大一倍
扒拉一下有蜂窝组织，第一次发酵成功
揉面排气，切成六个小面团，醒面15分钟
可以擀面了
擀成长条状
加入适量彩蔬培根粒
卷起来，整形成椭圆形
放烤箱第二次发酵，继续放热水盆，时间也是差不多一小时
体积膨胀两倍差不多
表面刷蛋黄液
用刀快速切开口子
挤上沙拉酱
放上芝士
撒上黑芝麻点缀
去烤箱前来个全家福
烤箱预热十分钟，然后开烤，烤箱230℃大概15分钟，最好盯紧一下烤箱，只要面包已上色，盖上锡纸，再继续烤十分钟，后面这十分钟，烤箱温度我调到180℃
出炉了
等不及放凉，一人一个快速干掉 下次培根可以多些 收工