黑鱼有粘液，用开水烫一下，再用盐搓搓洗净就行了。切片，在水里泡一会
再斜切一刀，这次切段，打开就是这样了。
闲费事的直接斜切即可，不要太薄，容易碎
控干水，➕葱姜、料酒、白胡椒、调味包腌料搅匀，腌一会
1.锅中少油下葱姜蒜爆香➕调味包炒一下，倒入开水，我用的金针菇配底
2.开锅下金针菇煮，倒入鱼头鱼骨继续煮，变色盛出碗中，➕生抽、鸡精，下鱼肉继续煮，变色盛到碗中（如果怕辣就在碗中倒入些开水，在把鱼汤倒入一部分搅均匀）
3.碗中倒入水煮鱼调料里的辣椒包（我用了一部分，放上香菜）
新起一锅，少油，油热浇在香菜和辣椒上即可食用
这也是懒人办法，我之前也写过水煮鱼，不过是自己备料比较麻烦
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