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拔丝苹果(6/9)
苹果切大块，加盐凉水泡30分钟
两把面粉，一把淀粉，少于泡打粉，勺子里是泡打粉
加水和成这样
吉士粉没有可以不放，放了颜色好，有一种香味
控干水份，抓上少于玉米淀粉
五成油温
定型迅速捞出，油温升高复炸
糖，香油色
失败了，糖有一点点老