拔丝苹果(
0
/9)
苹果切大块,加盐凉水泡30分钟
两把面粉,一把淀粉,少于泡打粉,勺子里是泡打粉
加水和成这样
吉士粉没有可以不放,放了颜色好,有一种香味
控干水份,抓上少于玉米淀粉
五成油温
定型迅速捞出,油温升高复炸
糖,香油色
失败了,糖有一点点老