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涿州风味豆腐脑(8/8)
黄豆150克，泡发，时间大约6至8小时！头天晚上泡水早上做也可以！
破壁机加水1200毫升，打30秒就差不多了！
用这个滤布过滤两次！豆渣别扔，可以炸丸子吃！
用小火煮熟豆浆，大约煮3分钟左右，千万别火大了，特别容易溢锅！要不停的搅拌，特别爱糊锅底！
淘宝店买的内脂，150克黄豆，3克内脂，刚刚好！用10毫升冷水化开就行，倒入煮好的豆浆里，豆浆温度控制在80或90度最好！
我是倒在电饭煲里，用保温档，放完内脂盖上闷15分钟，香喷喷的豆腐脑就做好了！
生抽，韭菜花，腐乳，榨菜，香油，辣椒油，其实也可以放你喜欢吃的调料！
配上油条才最正宗