1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 3、将章鱼穿在泡过水的竹签上； 4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。