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营养美味的干烧金鲳鱼(3/6)
金鲳鱼洗净，在鱼身两侧斜着改倒成菱形块，两侧将面粉抹匀，涂到感觉表面面粉是干的为好，抖掉多余的面粉。锅内热油到5成热以上，将鱼直接放入锅里煎，一定要中小火煎
煎到金黄色翻面，两面金黄色以后盛出
锅内用煎鱼剩余的底油放入葱姜，八角，花椒煸出香味，然后倒入老抽，料酒，醋，糖和盐，加入150毫升的水
把鱼放到锅内，用大火煮开，转中小火，但不是文火，中间翻动一次，让两侧均匀入味二
汤烧到一半时加入洋葱碎，继续中火将汤基本熬干。
首先将鱼盛出，再把剩余的少许汤汁撒到鱼身上，一道美味的鱼就完成了。