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青椒肉丝(6/8)
猪肉切丝,放少许盐,黑胡椒粉,料酒,生抽,老抽,食用油,淀粉,清水,(可加点蛋清),抓拌均匀,腌制10分钟。
青椒洗净。
青椒切丝。切蒜末,姜末,葱末。
热火倒油,加入姜末蒜末爆香。
加入肉丝,快速滑散开,肉丝变色。
加入青椒丝翻炒至断生。
加入适量的盐,糖,生抽,蚝油,翻炒均匀后撒葱,出锅。
成品。