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青椒肉丝(7/8)
猪肉切丝，放少许盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽，食用油，淀粉，清水，（可加点蛋清），抓拌均匀，腌制10分钟。
青椒洗净。
青椒切丝。切蒜末，姜末，葱末。
热火倒油，加入姜末蒜末爆香。
加入肉丝，快速滑散开，肉丝变色。
加入青椒丝翻炒至断生。
加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，翻炒均匀后撒葱，出锅。
成品。