先把生蚝放入清水中进行浸泡清洗，可以放少量的盐或者油让他吐吐脏东西。然后用刷子清理一下外壳，再用小刀开生蚝（开生蚝小窍门，可以先把宽头的那端敲掉一些多余的壳，找到一个口子，刀要沿着缝隙慢慢割开到后面一点，生蚝就自动开口了）。
壳都撬开后把所有生蚝肉都割下来进行清洗，再放好放在蒸锅上。
下面就开始做蒜蓉酱，为了节省时间也可以在浸泡生蚝的时候就先做好蒜蓉酱。
这些就是我们需要的全部调料了，我没有放小米椒，因为这次做的不辣的。
热锅，放油，加入搅碎的蒜泥和葱白小火煎出香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量糖，咕嘟咕嘟一会，最后加入盐调味（盐加早了蒜容易焦）。
接下来把煎好的蒜蓉放到之前洗好的生蚝上，蒜蓉酱可以做多点，根据个人喜好放多放少都可以，我可以用瓶子装好备用。
出锅，撒上葱花儿（喜欢吃辣的人可以切点小米辣，浇一下热油，我这次做的是少油不辣的）
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