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香糯可口的艾草团子(4/9)
艾草洗净，水开放入锅中煮30秒捞出过凉水
再烧水，加入3g小苏打，放入艾草煮至用手能捏碎，捞出过凉水
沥干水分，放入破壁机中加水打成汁
糯米粉➕粘米粉➕白砂糖混合均匀，少量多次倒入艾草汁，揉至面团软硬适中（太硬了就加多点水，太软就再加粉），加少量玉米油揉均
分成25g一个搓圆，盖保鲜膜防风干
咸蛋黄喷白酒入烤箱烤熟，取出捏碎，不要内心
加入肉松和沙拉酱捏成团，分成15g一个搓圆
锅中烧水，把艾草皮包上咸蛋黄肉松馅，搓圆，蒸15分钟（中间开几次盖子，能防止塌陷）
出锅后刷一层油即可～