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奶香红枣紫薯发糕(17/17)
紫薯上锅蒸熟，用筷子轻松插进去就是熟了
取200克纯牛奶，200克紫薯泥，加一点点牛奶到紫薯中趁热压成泥，紫薯泥要稍微放凉，太烫会把酵母烫死
剩下的纯牛奶加入4克酵母化开
化开的牛奶酵母倒入凉了的紫薯泥中，搅合搅合
分次加入200克面粉（我是一把放进去的，技术不好的请别学我，我是技术好的）
加入20g白糖，使劲搅匀，这个过程好漫长（建议白糖在紫薯压泥的时候放进去）
搅和好的面糊是很粘稠不易流动的
找个大盆刷油，好脱模
放入紫薯泥，上面用勺子抹平
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一个半小时到两倍大
5颗红枣去核切丁
摆在发酵好的面糊上，按下去点
冷水上锅，大火蒸30分钟，焖五分钟开盖
蒸好后边缘刮一圈，倒扣很轻松就脱下来了
热的切开会比较湿，不要怕，并不是没熟，刚拿出来热的吃很香
凉一凉就很松软了，凉着吃热着吃都行
看看这个凉了的图，很松软的哟