糖心鸡蛋(9/14)
哈喽！everybody！我又来啦！今天我带来一道我家孩子的最爱————糖心鸡蛋，每次去日式餐厅或是台式餐厅，豚骨面里面那半个糖心鸡蛋都会叫孩子兴奋不已，看着里面嫩黄，外面卤出颜色的糖心鸡蛋，我还以为做这个有多难，但是，今天我尝试了一下，很简单，只要你跟着我一步一步做就可以啦，首先，把鸡蛋洗干净，我建议大家用刚买回来的鸡蛋，因为常温鸡蛋待会放在热水里不会裂开
锅里接水，等水马上烧开时把鸡蛋放进来
就是这样
在鸡蛋放在锅里盖上盖子的那一刻，开始计时———6分钟，这个时间刚刚好，鸡蛋煮出来是糖心
在这6分钟等待的时间，我们准备冰袋，放上水，目的是让鸡蛋一出锅就立刻降温
6分钟很快就到了
下面我们做泡糖心鸡蛋的调味汁，我看了好友朋友都是放糖，这里我有一个更好的秘密武器————可乐，可乐既能给鸡蛋上色，又起到增甜的作用，一举两得
放一丢丢的盐，其实如果你喜欢直接吃，不放盐也可以
黄酒
生抽
蚝油，如果不想放盐，蚝油可以多放一点
好啦，把鸡蛋剥皮放在盒子里，放在冰箱，腌制一天，一定要腌制一天吃，才最进味
看，这是腌制到第二天的糖心鸡蛋，颜色漂亮吧
原谅我的刀功，没有切好，但是真的很成功！今天，我把糖心鸡蛋送给你，而且我用实践证明：做吃的没有那么难