正宗川味水煮肉片(
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里脊肉切薄片
放蛋清，生抽，淀粉抓匀腌制20分钟
腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行
青菜洗净，我放的豆芽，金针菇，平菇青菜
油热放红油豆瓣酱，剁椒炒香，放入火锅底料
加热水，锅开放入豆芽等青菜，青菜烫好捞出备用
再放入腌好的里脊肉，用筷子搅拌滑散，变色即可捞出，不要煮久。
碗顶放干辣椒段，麻椒小香葱，热油泼一下成功
