首先看配方表准备好食材,份量很重要,注意按照份量来操作。
直到起面粉开始变成絮状,把饮用水全部加进去,继续搅拌
接着开始揉面,桌子上撒一点手粉,把面团放桌子上用搓衣手法,反复搓揉到面团表面开始变光滑
封上保鲜膜,在室内下自然发酵一小时(广州的室内温度是24度左右,自然发酵一小时,如果是室内比较低的地区,酵母要用30度温水融化,放冰箱冷藏发酵最佳)
面团发酵好了,拿出来擀开,看着自己家平底锅的大小擀开,饼皮要比平底锅低稍微高一些,才能装得住芒果馅料
平底锅里加少量食用油抹开,饼底擀好后放进锅里做适当调整
起锅,大火把锅烧热,然后转成小火旋转平底锅,让食材受热均匀
整个过程大概持续5分钟,直到芝士全部融化就可以了!