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酥皮菠萝包(3/10)
除黄油，盐外先搅拌其余材料，打至粗膜加入黄油和盐打至手套膜
滚圆发酵二倍大
发酵好后，排气分割70克/个，松弛20分钟
在面团发酵的时候可以准备酥皮，将材料揉匀，蛋液分次加入，揉好后放冰箱冷藏备用
分割酥皮27克/个
将酥皮擀圆擀扁，包入面团慢慢收口
滚圆一些
用刮板划出条纹，发酵二倍大
发好的面团刷上蛋液入炉，风炉170度12分钟左右
美味既成