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鱼香肉丝 — 饭吃三碗根本停不下来(12/14)
准备材料
木耳泡发,水开,煮2-3分钟后捞出
肉切丝,放入生抽1小勺,淀粉1勺,料酒1勺,拌匀
葱姜蒜切碎,青笋木耳切丝,干辣椒剪段,花椒装碗备用
将鱼香汁调料所有了调入碗中备用(忘记拍照,只能用这张啦)
锅中入油,油热,倒入葱煎蒜沫,爆香
加入花椒粒、辣椒段,爆香
加入肉丝,炒至九成肉丝颜色变白
加入木耳丝,青笋丝,翻炒一会儿
加入半勺郫县豆瓣酱,翻炒拌匀
加入鱼香汁,大火翻炒、拌匀,至汤汁浓稠,关火
装盘
成品
成品