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家庭版老北京大懒龙(猪肉大葱肉龙)，小时候的味道！简单好吃！(11/14)
将面团需要的食材准备好
面粉加盐，酵母，用190ml的水活成光滑中等软硬的面团，注意酵母的量，我的是320g面粉12g的酵母，不同酵母的配比不同，我用了190ml的水，不同面粉吸水性不同，注意留出余量，一点点加入，活成光滑面团，密封发酵至两倍大
准备馅儿料所需要的食材，花椒水可提前浸泡
将葱沫，豆豉，盐，鸡精，花椒水，鸡蛋，酱油，香油，食用油倒入猪肉馅中
将肉馅儿搅上劲儿备用
面发好了，我室温24℃，发酵了一个小时45分钟
将面团散些干粉，揉搓排气，揉成光滑面团，我是做了两个，所以面团分成两个面剂子，具体可根据自身喜好
取一个面剂子，擀成长方形大片
将一半馅儿均匀铺在面片上，四周留有一些空间
铺好后，从一面卷起来
底下和两侧都封好口
温水放入蒸锅中，将肉龙放入蒸锅中醒20分钟后，盖盖起火，大火烧开后蒸20分钟，时间到了，不要立马揭锅，闷五分钟后，再揭锅
大懒龙蒸好啦
切成自己喜欢的方块开吃啦，真香啊，猪肉的香气中夹杂着花椒的清香，吃几个超级满足，简单美味，满满的小时候的味道！