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地三鲜(6/11)
准备好材料
蔬菜切成块状，葱花准备好。
倒油，待7成热，放入土豆，炸至表皮金黄。
青椒块炸20秒。
茄子块吸油，所以最后炸，表面至金黄即可。
炸至七成熟的蔬菜，放在吸油纸上面吸油。
准备调料。蚝油一勺，味极鲜两勺，生抽一勺，五香粉适量，淀粉适量，再加入五勺清水，搅拌均匀。
切好的葱花，在油锅爆香。
倒入炸好的蔬菜块，搅拌。
待搅拌均匀，倒入调好的料汁，小火慢炖。期间尝下味道，若盐味较淡，放少量盐。
出锅，下饭又美味。