①锅里烧一锅水
②同时牛肉切成丁
③水开后将全部番茄放入锅中
④看见番茄皮翘起时，将其捞出
⑤将西红柿剥去皮
①铁锅中水开之后，牛肉放入开水中，煮10分钟
②同时砂锅中另外再煮一锅热水。
①将牛肉转移到砂锅中，将其中四个切好的番茄也放入。
②2勺十三香+2勺白酒+1勺料酒+3片姜片+1跟葱+2片白芷
③大火开锅后，转小火炖3-4个小时，最后一个小时加入辣椒。
注：白芷很重要‼️煮牛肉汤会特别香，但不要贪多，不然汤水会变苦。
①在开锅前10分钟，放入另外的4个西红柿
②最后出锅前加适量的盐（2勺）后撒香菜碎
注：
①炖得越久越好喝，尤其是砂锅里煮，牛肉会很软烂，西红柿味道会很浓郁。
②第一批西红柿基本上会化在汤里。
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