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家常菜酱炒千页豆腐(2/11)
千页豆腐切片。 锅内水烧开,放入切好的千页豆腐,煮开后捞出来放在凉水了过凉装盘。
姜蒜葱切碎。如图所示。 舀一勺辣酱。(若是没有你切点小米椒也成吧,或者剁辣椒)
这个是酱汁,有水一点点,水淀粉适量,酱油适量,耗油一点点(没有也关系不大),盐一点点,鸡精一点点。 然后搅拌匀放在一边待用。
这是所有材料全家福。
洗干净锅子,放油烧热放入蒜末。炒两下,记住这时候是小火。
放入辣酱(或者你的辣椒)炒两下,火不要大了。
放入千页豆腐炒,姜末也可以加进去了。火可以稍微大一点点。
放入酱汁。记住这个水淀粉它容易糊锅,所以要好好翻炒,这个时候是大的火候了。
收汁的时候加入葱花,关火,翻炒两下让余温加热这个葱花即可。
装盘落。
很下饭的噢!我家辣酱是做了很久了的,有酸味了更下饭。哈哈(ಡωಡ)hiahiahia