西芹百合烩虾仁的做法_菜谱

准备好食材，虾可以买虾仁，也可以买鲜虾剥壳去虾线。

西芹从内向外折后去筋，操作见上图，去筋后切条再切成小节，胡萝卜去皮切小节，百合洗净备用。

净锅入水烧开，分别烫一下百合、西芹、胡萝卜、虾仁，(这一步是为了去除西芹、胡萝卜等自带的异味，焯水后炒的时间会减少，也更能留住食材的营养)。

全部焯水后的食材，颜色鲜亮，看着都漂亮……

净锅入油烧热(尽量用无异味的油，如玉米油、葵花油等，更能保留菜品本来的味道，如没有请忽略)，倒入虾仁翻炒。

翻炒一下后倒入烫过的西芹、百合、胡萝卜炒均匀后加小勺盐和一点点鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

出锅啦~漂亮有颜值的一道菜品。

成品图~

开动吧……