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糖醋排骨(2/4)
排骨洗净，加葱，姜，料酒，冷水下锅，煮开，盛出备用
调糖醋汁，两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，四勺米醋，两勺白糖
热油炒冰糖，至冰糖融化棕色冒泡，倒入排骨炒糖色，倒入糖醋汁，翻炒，再加入葱姜，炒
加开水没过排骨，煮开后，小火加盖，闷煮40分钟左右，开盖，加一勺盐，大火收汁